La cave de caractère

La Valle Central, qui s'étire au sud de Santiago le long de la Cordillère des Andes, est de loin la plus importante région viticole du Chili. Elle est constituée de vignobles où les différences de terroir et de climat jouent en faveur d'une large palette de cépages parmi lesquels les cépages bordelais tiennent la première place. La vallée de Rapel, au coeur de la Valle Central, montre d'exceptionnelles dispositions pour le cabernet sauvignon et pour le carmenère, vieux cépage d'origine bordelaise un peu oublié : l'assemblage qui compose la cuvée « Elantia » révèle une belle plénitude de fruit et une savoureuse finesse de tannins.